Ingrédients :
1/4 de litre de lait
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs
20 g de farine
5 cl de rhum
5 cl d'eau tiède

Préparation :
Faire bouillir le lait.
Mélanger le sucre et le sucre vanillé dans les jaunes d'œufs.
Bien battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine.
Verser le lait bouillant.
Verser la préparation dans une casserole propre.
Faire chauffer doucement jusqu'aux premiers bouillons.
Retirer du feu et saupoudrer légèrement de sucre semoule afin d'éviter la formation
d'une peau.
Laisser refroidir la crème.